Bu haber kez okundu.

Siyah Zeytin

Zeytin binlerce yıldır bilinen ve tüketilen bir gıdadır. Zeytinyağı ve zeytin üretimi için, araç gereç ve yöntem geliştirmeleri, binlerce yıl öncesine kadar uzanır. Benzersiz lezzetinin yanı sıra, sağlığa katkıları da yine çok eski zamanlardan beri bilinir. Bu geleneksel zeytin ve zeytinyağı üretim yöntemleri, küçük değiştirmeler ve teknolojinin yeni katkıları haricinde, hemen hemen aynı ve doğal yöntemlerdir. Bu sayede zeytinler, en doğal şekilde üretilerek sofralarımıza ulaşan ve aynı zamanda yüksek besin değerlerine sahip, sağlıklı organik gıda türleri arasındadır. Bu eşsiz özellikleri, aynı zamanda dengeli ve sağlıklı bir beslenmenin ana unsurlarından biri olmasına da sebep olur. Siyah zeytin en çok bilinen ve yaygın kullanılan zeytin türleri arasında yer alır.

Siyah Zeytin ve Diğer Zeytin Türleri

Aslında dalındayken zeytin meyvesi, yeşil renktedir. Bu orijinal rengini bazı cinsleri olgunlaştıkça kaybeder ve kahverengi tonlarıyla birlikte siyah bir renge dönüşür. Bazıları yeşil olarak toplanır. Bu sayede yeşil zeytin üretimleri için çeşitli yöntemler uygulanmak üzere işlemlere tabii tutulurlar. Benzer şekilde siyah haliyle dalından toplanan siyah zeytin, cinsi, olgunlaşma seviyesi, çekirdek iriliği, iriliği gibi kıstaslara göre tasnif edilerek, yine çeşitli işlemlere tabii tutulurlar. Bu sayede sofralarımıza farklı şekillerde üretilmiş, farklı özelliklere sahip çok geniş bir lezzet seçeneği ulaşır. Zeytin denilince ülkemizde akla ilk olarak siyah zeytin ve siyah zeytin denildiğinde de salamura siyah zeytin gelir.

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Zeytin Akdeniz Bölgesi iklimine sahip olan ülkelerle özdeşleşmiş, en kaliteli zeytin ve zeytinyağı türleri Akdeniz’ e kıyısı olan ülkelerde yetişmektedir. Ülkemiz zeytin ve zeytinyağı üretiminde, dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alır. Ancak damak tadı denildiğinde, ülkemizde en çok tüketilen tür siyah zeytin türleridir. Bunlar arasında salamura siyah zeytinde, yine en çok tüketilen ve dolayısıyla bilinen zeytin türüdür. Aylar süren üretim aşamasında, herhangi bir doğal olmayan madde kullanılmaz. Bu sayede dalında sahip olduğu çok zengin bileşenlerinin tamamına yakını korunarak sofralarımıza ulaştırılır. Doğanın bizlere sunduğu mucizelerden biri olan zeytin, her yaş grubunun sağlığına, çok çeşitli olumlu etkiler sağlar.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.